Was geschah am Donnerstagmorgen an der Elbphilharmonie?
In der Hamburger Elbphilharmonie hat es am Donnerstagmorgen einen Großeinsatz für die Rettungsdienste gegeben: 44 Komparsen eines Filmdrehs klagten über Übelkeit, Schwindel und Erbrechen, zwei von ihnen mussten ins Krankenhaus. Im Raum steht der Verdacht auf eine Lebensmittelvergiftung. Mehr als 40 Komparsen klagten über Übelkeit und Schwindel. Hunderte Komparsen waren seit 1 Uhr nachts an den Dreharbeiten für einen Film beteiligt. Am Morgen mussten sich mehrere von ihnen übergeben, weshalb Rettungskräfte alarmiert wurden.
Laut Medienberichten könnte das Essen eines Caterers die Beschwerden ausgelöst haben. Die Symptome der Betroffenen – Übelkeit, Schwindel und Erbrechen – passen zu diesem Verdacht, denn sie zählen zu den typischen Anzeichen einer Lebensmittelvergiftung.
Was ist eine Lebensmittelvergiftung?
Eine Lebensmittelvergiftung ist eine Erkrankung, die durch den Verzehr von verdorbenen oder verunreinigten Lebensmitteln entsteht. Auslöser sind in der Regel Bakterien wie Salmonellen, Campylobacter oder bestimmte Stämme von E. coli. Auch Bakteriengifte, die sich in falsch gelagerten Speisen bilden, können die typischen Beschwerden auslösen.
Der Körper reagiert auf diese Erreger oder Giftstoffe mit einer schnellen Abwehrreaktion. Übelkeit, Erbrechen und Durchfall sind die Mechanismen, mit denen der Verdauungstrakt die Schadstoffe wieder aus dem Körper entfernt. Diese Reaktion setzt oft innerhalb weniger Stunden nach dem Essen ein.
Welche Lebensmittel sind besonders riskant?
Zu den häufigsten Auslösern gehören rohe oder halb gare Speisen mit tierischen Zutaten. Dazu zählen rohes Ei, unzureichend erhitztes Geflügel und Fisch sowie Milchprodukte, die zu lange bei Zimmertemperatur standen. Bei Großveranstaltungen mit Catering für Hunderte Menschen steigt das Risiko, wenn die Kühlkette an einer Stelle unterbrochen wird.
Welche Auswirkungen kann eine Lebensmittelvergiftung haben?
Für die meisten gesunden Erwachsenen verläuft eine Lebensmittelvergiftung ohne schwere Folgen. In der Regel klingen die Beschwerden innerhalb von ein bis drei Tagen von selbst ab, sobald der Körper die Erreger ausgeschieden hat. In diesen Fällen reichen viel Flüssigkeitszufuhr und Ruhe überwiegend aus.
Das eigentliche Risiko besteht in der Austrocknung. Durch häufiges Erbrechen und Durchfall verliert der Körper in kurzer Zeit viel Flüssigkeit und wichtige Mineralstoffe. Daher bringen Rettungsdienste bei einem größeren Ausbruch, wie er sich in der Elbphilharmonie ereignete, vorsorglich mehrere Betroffene ins Krankenhaus.
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Wer ist besonders gefährdet?
Kleine Kinder, ältere Menschen und Personen mit einem geschwächten Immunsystem verkraften einen Flüssigkeitsverlust schlechter. Bei ihnen kann sich eine eigentlich harmlose Vergiftung zu einem ernsthaften Krankheitsverlauf entwickeln. Auch schwangere Frauen zählen bei bestimmten Erregern wie Listerien zu den besonders gefährdeten Gruppen.
Wann wird aus Übelkeit ein medizinischer Notfall?
Als Warnsignale gelten anhaltendes Erbrechen über mehrere Stunden, hohes Fieber oder Blut im Stuhl. Auch starker Schwindel, wie ihn mehrere Betroffene im Fall des Großeinsatzes an der Elbphilharmonie beschrieben, kann auf einen schweren Flüssigkeitsverlust hindeuten. In solchen Fällen ist eine ärztliche Untersuchung sinnvoll.
Bei einem Massenanfall wie in Hamburg behandeln Rettungskräfte die Betroffenen nach der Schwere ihrer Symptome. Dieses Verfahren heißt in der Fachsprache Triage und entscheidet darüber, wer vor Ort behandelt wird und wer in eine Klinik kommt. Das Vorgehen der Feuerwehr Hamburg folgte genau diesem etablierten Muster.
Kann eine Lebensmittelvergiftung tödlich sein?
Eine Lebensmittelvergiftung kann in schweren Fällen tödlich enden. Dazu kann vor allem der starke Verlust von Flüssigkeit und Salz durch anhaltenden Durchfall und Erbrechen beitragen. Dabei verliert der Körper große Mengen Wasser sowie wichtige Elektrolyte wie Natrium und Kalium. In der Folge kann der Blutdruck stark abfallen, der Kreislauf versagen und die Versorgung lebenswichtiger Organe zusammenbrechen.
Eine weitere Gefahr sind Krankheitserreger und ihre Giftstoffe, die schwere Schäden im Körper verursachen können. Bestimmte Bakterien, wie beispielsweise Salmonellen, Campylobacter, Listerien oder toxinbildende Erreger, können Darmentzündungen, Blutvergiftungen (Sepsis) oder Organversagen auslösen. Besonders gefährlich sind Vergiftungen durch starke bakterielle Toxine. Beim Botulismus kann das Nervengift die Atemmuskulatur lähmen und so zum Erstickungstod führen.
Wie schwer eine Lebensmittelvergiftung verläuft, hängt außerdem stark vom Alter und Gesundheitszustand der betroffenen Person ab. Säuglinge, ältere Menschen, Schwangere und Personen mit geschwächtem Immunsystem können die Erreger schlechter abwehren und entwickeln schneller einen schweren Verlauf. In seltenen Fällen können lebensbedrohliche Komplikationen wie Nierenversagen, schwere Kreislaufstörungen, Hirnhautentzündung oder Sepsis auftreten.
Definitionen und Begriffserklärungen
Lebensmittelvergiftung
Eine akute Erkrankung des Magen-Darm-Trakts, die durch verunreinigte Speisen ausgelöst wird. Typische Auslöser sind Bakterien oder deren Gifte sowie Viren. Die Symptome zeigen sich in der Regel wenige Stunden nach dem Essen.
Triage
Ein Verfahren, mit dem Rettungskräfte die Dringlichkeit der Behandlung vieler Betroffener gleichzeitig einschätzen. Es entscheidet darüber, wer sofort versorgt wird und wer warten kann. Das Ziel besteht darin, trotz begrenzter Kapazitäten eine geordnete Versorgung sicherzustellen.
Massenanfall von Verletzten (MANV)
Eine Situation, in der die Zahl der Betroffenen die üblichen Rettungskapazitäten übersteigt. In solchen Fällen richten die Einsatzkräfte zusätzliche Strukturen wie Bereitstellungsräume ein. Der Einsatz an der Elbphilharmonie wurde zunächst unter diesem Stichwort gemeldet.
Häufig gestellte Fragen zu den Lebensmittelvergiftungen an der Elbphilharmonie
Wie viele Menschen sind gestern beim Filmdreh in der Elbphilharmonie erkrankt?
Die Feuerwehr Hamburg stufte insgesamt 44 Personen als erkrankt ein: 42 davon leicht und zwei schwer.
Was war die Ursache der Erkrankungen?
Die Ursache ist bislang nicht bestätigt. Als wahrscheinlichster Auslöser gilt jedoch das Catering, das den Komparsen während des Drehs zur Verfügung stand.
Wie lange dauerte der Rettungseinsatz?
Rund 40 Einsatzkräfte von Feuerwehr und Rettungsdienst waren etwa zwei Stunden lang vor Ort im Einsatz.
Wann sollte man bei einer Lebensmittelvergiftung einen Arzt aufsuchen?
Bei anhaltendem Erbrechen, hohem Fieber, Blut im Stuhl oder starkem Schwindel ist eine ärztliche Untersuchung ratsam. Dies gilt insbesondere bei Kindern, älteren Menschen und Schwangeren.
