Ist Fruchtzucker gefährlicher als raffinierter Zucker?

Ist Fruchtzucker gefährlicher als raffinierter Zucker?

Fructose, ein Zucker, der natürlich in Obst und Gemüse vorkommt, gilt im Vergleich zu normalem Zucker seit jeher als gesundheitsverträglicher. Doch stimmt das auch? iStock | Kuvona Das wollten Lebensmittelforscher aus Potsdam genauer wissen und haben die Eigenschaften von Fruchtzucker unter die Lupe genommen. Dabei stellten sie fest: Fructose wird aufgrund seiner besonderen chemischen Struktur […]