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Welt der Wunder

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Höllisch scharf: die schärfsten Lebensmittel der Welt

Die Skoville-Skala gibt es bereits seit über hundert Jahren. Mit ihr lässt sich messen, wie scharf bestimmte Nahrungsmittel sind. Welche Speisen aber halten den Rekord?

Wie gefährlich sind trans-Fettsäuren wirklich?

Trans-Fettsäuren sind heutzutage ein vieldiskutiertes Thema. Sie gelten heute als Mitursache zahlreicher Erkrankungen der Herzkranzgefäße. Doch was macht die gefährlichen Fette aus und wo kommen sie vor?